Carol Caldas é nutricionista clínica funcional desde 2005, com especialização em Gastroenterologia Funcional e Hormonal Health Coach. Atende mulheres maduras no Brasil, Estados Unidos, Europa e Austrália, e é fundadora da Escola Nutri Assertiva — onde forma nutricionistas no método. Criadora do Programa Plena.

Carol Caldas é nutricionista clínica funcional desde 2005, com especialização em Gastroenterologia Funcional e Hormonal Health Coach. Em duas décadas de consultório, foi construindo um jeito de cuidar da mulher madura olhando para um padrão que ninguém estava tratando direito — o sistema travado depois dos quarenta. Hoje atende mulheres no Brasil, Estados Unidos, Europa e Austrália, e é fundadora da Escola Nutri Assertiva, onde forma nutricionistas no método. É criadora do Programa Plena, um sistema clínico de três meses que trabalha com a mulher 35+/40+ na ordem fisiológica que o corpo exige: desinflamar, ativar metabolismo, equilibrar hormônios.

Carol Caldas é nutricionista clínica funcional desde 2005, com especialização em Gastroenterologia Funcional e Hormonal Health Coach. Em duas décadas de consultório, foi construindo um jeito de cuidar da mulher madura olhando para um padrão que ninguém estava tratando direito: o sistema travado depois dos quarenta — quando a inflamação acumulada cobra a conta, o metabolismo desliga, os hormônios entram em outra fase e nada do que funcionava antes funciona mais.

Atende mulheres maduras em diferentes partes do mundo — Brasil, Estados Unidos, Europa e Austrália — em formato de acompanhamento online estruturado, com reuniões quinzenais por vídeo. É fundadora da Escola Nutri Assertiva, onde forma nutricionistas no método, e é referência para profissionais que querem aprender a tratar a mulher 35+/40+ pela raiz, não pelo sintoma.

É criadora do Programa Plena, um sistema clínico de três meses que destila tudo o que Carol aprendeu em vinte anos de prática. Plena trabalha com a fisiologia feminina madura na ordem que o corpo exige: Mês 1 desinflama, Mês 2 ativa o metabolismo, Mês 3 equilibra os hormônios. Não é dieta, não é consulta avulsa, não é detox de Instagram — é método estruturado em três meses, com plano alimentar personalizado, suplementação prescrita por critério clínico e ajustes contínuos. A frase-âncora da clínica resume a postura: "Aqui você trata a doença, não o sintoma."

Defende a Nutrição de Verdade — a que parte da fisiologia, do exame, da escuta clínica — em oposição ao que chama de Nutrição de Calorias, a que reduz alimentação a planilhas e protocolos prontos. Em entrevistas e conteúdos, é frequente reforçar que "consulta avulsa não trata ninguém" e que "quem vende método, vende transformação." Sobre si mesma, diz: "Não estou aqui pra viralizar. Estou aqui há vinte anos cuidando de mulher madura."